JAKARTA (gokepri.com) – Siapapun pasti ingin tubuhnya tetap berenergi meskipun sedang puasa. Pemilihan makanan saat sahur sangat berpengaruh. Simak tips memilih makanan sahur yang dibeberkan pakar nutrisi.
Pakar Nutrisi Widya Fadila M.KM mengatakan agar tetap berenergi selama puasa, disarankan untuk memilih makanan berkarbohidrat kompleks saat sahur.
“Ini untuk menghindari gula darah meningkat,” ujarnya, Kamis 30 Maret 2023.
Widya menyarankan agar saat sahur menyediakan karbohidrat kompleks seperti campuran ubi atau beras merah,
“Hindari karbohidrat berbahan gluten,” kata dia.
Beberapa pangan kategori karbohidrat berbahan gluten adalah seperti gandum, roti, pasta, dan sereal. Sedangkan beras putih tidak berbahan dasar gluten, namun memiliki kandungan gula yang cukup tinggi dibanding beras lain.
Widya mengatakan karbohidrat berbahan gluten akan meningkatkan glukosa lambung, sehingga jika terlalu banyak makan karbohidrat gluten bisa menyebaban kembung dan gerd.
Selain asupan karbohidrat yang diatur, makanan berprotein tinggi juga sangat berpengaruh saat puasa, sebab rasa kenyang akan lebih lama dan mampu memberikan asupan energi yang lebih stabil.
Selain memberi kebutuhan gizi dan energi, protein juga membantu menghindari penyusutan massa otot yang dapat terjadi saat berpuasa.
Kombinasi antara protein hewani dan nabati seperti daging ayam, telur, tahu, tempe, dan kacang-kacangan seperti kacang polong atau kacang merah sangat dianjurkan.
“Jangan hanya daging ayam saja, namun kombinasi dengan protein nabati seperti tahu, tempe, dan kacang-kacangan,” kata Widya.
Widya juga menyarankan agar saat sahur memilih makanan yang mengandung lemak sehat yang alami seperti dari buah alpukat dan biji-bijian. Lemak sehat dapat membantu penyerapan mineral, vitamin A, D, dan E lebih maksimal.
Selain itu hindarilah lemak jahat saat sahur atau berbuka. Lemak jangan ini di antaranya berbagai jenis gorengan hingga kental manis.
Baca Juga: Resep Nasi Liwet ala Chef Egy, Cocok untuk Sahur
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber: Antara
