Jakarta (gokepri.com) – Penderita biasanya menghindari makan nasi, hal ini karena nasi mengandung karbohidrat yang tinggi indeks glikemik. Tapi ternyata Dokter Gizi menyebut pasien diabetes boleh makan nasi, asalkan mengikuti aturan.
Dokter spesialis gizi klinik lulusan Universitas Indonesia dr Marini Siregar, SpGK mengatakan penderita diabetes boleh makan nasi, baik nasi putih maupun nasi merah dalam menu harian.
“Mau nasi merah boleh, mau nasi putih boleh asal konsumsinya sesuai kebutuhan. Kalau dibilang 100 gram ya 100 gram, tiga per empat gelas ya tiga per empat gelas,” ujarnya, Senin 24 Juli 2023.
Baca Juga: Anak Bisa Kena Diabetes, Kenali Ciri-cirinya
Marini mengatakan beras merah lebih bagus dikonsumsi penderita diabetes, karena beras merah mengandung serat yang tinggi.
Hal itu membuat orang yang mengonsumsinya cepat kenyang dan tidak mudah lapar sehingga nantinya tak akan banyak makan.
“Di dalam beras merah juga ada zink dan zat gizi yang berfungsi untuk menguatkan kerja hormon insulin,” kata Marini.
Sementara itu bagi yang memilih nasi putih harus menambahkan sayuran sebagai sumber serat dan lauk mengandung protein dan lemak. Dengan begitu makan indeks glikemik nasi putih dapat menurun.
Indeks glikemik merupakan indikator cepat atau lambatnya unsur karbohidrat dari bahan pangan dalam meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh.
Semakin tinggi angka indeks glikemik suatu makanan, maka semakin cepat makanan tersebut dapat meningkatkan kadar gula darah.
Makanan disebut memiliki indeks glikemik rendah bila angkanya di bawah 55 dan tinggi apabila angkanya di atas 70. Indeks glikemik nasi merah sekitar 50 sementara nasi putih sekitar 72.
Marini mengatakan komposisi karbohidrat yang dibutuhkan tubuh adalah sekitar 45 – 65 persen dari total kebutuhan kalori sehari, lalu protein sebanyak 10 – 20 persen dari total kalori per hari sementara lemak kurang dari 30 persen dari total kalori per hari.
Seperti halnya orang-orang sehat, penderita diabetes juga wajib memperhatikan asupan makanan. Pastikan makanan yang dikonsumsi memiliki gizi seimbang dan lengkap mulai dari karbohidrat, protein sayur dan buah.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber: Antara
