Batam (gokepri.com) – Harris Resort Barelang Batam meraih juara 2 dalam Lomba Tumpeng Merah Putih pada Minggu (29/8/2021) di Mall Botania 2 Batam. Acara ini diselenggarakan oleh PT Cakra Bramastra Internasional bersama Dinas Pariwisata Kepri dan Solidaritas Komunitas Pariwisata Kepri Peduli (Soko Pakdul) yang diikuti 9 Grup Hotel dengan 2 anggota setiap grup.
Bahan dasar yang diberikan kepada peserta yaitu nasi tumpeng. Para peserta yang yang berkompetisi harus merias tumpeng dengan bahan makanan yang telah dibawa dari hotel masing-masing dengan waktu 60 menit. Tumpeng ala Harris Resort Barelang menyuguhkan racikan khusus Yosep Rahmat Setiawan (Chef de Partie) dan Alamsyah (Commis).
Nasi tumpeng bertema komunal, yang berarti rakyat atau umum, dengan tujuan tumpeng ini adalah tumpeng rakyat. Dalam hal ini makanan yang bisa dinikmati semua kalangan rakyat Indonesia khususnya warga Batam.
Tumpeng itu terdiri dari nasi kuning berbentuk candi dan berdampingan dengan tiang bendera merah putih di depannya dengan budaya dan nasionalis. Dengan racikan 4 sambal 4 rasa yg mewakili selera masyarakat Indonesia terdiri dari sambal melayu (manis), sambal matah (segar), sambal kluwek (gurih), dan sambal dadak (pedas).
Ada juga telur pindang (Yogyakarta), sambal goreng tempe teri (Sumatra), urap sayur (Sunda), sate maranggi (Purwakarta), ayam bakar kecap (Kalimantan dari banjar), dan tahu bacem (Jawa). Semua makanan ditengahi dengan otak-otak khas Kepri untuk menunjukkan Kepri sebagai tempat merantau banyak orang. Ketua Juri yang terlibat Chef Fandy, Chef Jacko, Bapak M. Nur A Nasution dari Batam Tourism Polytechnic.
Baca juga: Tiga Harris Hotel di Batam Gabung dengan The Ascott Limited
“Players (karyawan) dari Harris Resort Barelang yang ikut berpartisipasi dari Food Beverage Product yaitu Yosep dan Alamsyah. Prestasi ini sangat membanggakan bagi Harris Resort Barelang, artinya dari sisi presentasi makanan dan rasa yang membuat apresiasi sehingga mendapatkan juara 2. Management memberikan selamat bagi Yosep dan Alam yang telah meraih prestasi untuk Lomba Tumpeng Merah Putih,” ujar Dino Anthonio selaku General Manager Harris Resort Barelang. (eri)
